con capperi, acciuga, senape all'antica e cialda di parmigiano
con cicorie, tofu marinato e riduzione di soia
con pomodo confit, acciuga del Cantabrico e stracciatella di bufala
alla alla milanese con luganega
con guanciale croccante
con pomodoro confit e pesto di basilico
cozze, vongole e bottarga
cotto a bassa temperatura con crema di fave
con pomodorini ed olive taggiasche
in crosta di pane con pesto di rucola e pinoli
carote/patate/zucchine con verdure grigliate
al pistacchio
