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CAPODANNO 2021

[NEWS]

Un tuffo nel passato, sempre con stile.

Chiudiamo quest’anno in maniera rilassata a suon di vinili, selezionati dal nostro Antonello Gaggiano aka dj A U T O, che selezionerà una play list soul/jazz d’accompagnamento alla cena, per poi aumentare i beat dalla mezzanotte alle 3 del mattino con un viaggio nel tempo dagli anni 70 ai giorni d’oggi.

Non sono previsti ingressi dopo la mezzanotte.

La nostra cena:

Welcome

Ostriche | Gamberi Marinati | Tartarre di Tonno1 flute di Franciacorta Antica Fratta

Antipasti

Rosa di Salmone affumicato, crêpes all’aneto e panna acida I Roll di Dentice e Branzino in crosta di pane con salsa alla menta I Battutina di Fassona con cialda di Parmigiano

Primi

Tortello di Gallinella al ragù di mare I Risotto alla Barbabietola e blu di capra

Secondi

Guancia di vitello cotta a bassa temperatura in salsa al melograno con patate al forno

Dolci

Crème Brûlé I Panettone artigianale con gocce di cioccolato e mascarpone I

1 flute di champagne RSVR I lenticchie&cotechino

INCLUSI:

acqua, vini (1 bottiglia ogni 2 persone), caffè 1 drink dopo cena

COSTO: 130€ a persona

Info&booking: 4cento@4cento.com

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