Il concetto del 4cento nasce dai viaggi, dalle esperienze, dalle emozioni del suo creatore.
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Menù alla carta

Menù del 4cento

Antipasti

Battuta di Fassona
16.00

con capperi, acciuga, senape all'antica e cialda di parmigiano

Tris di Tartarre di mare
18.00

Tonno / Salmone / Branzino

Vitello Tonnato
18600

con capperi in fiore

Crema di Fave
13.00

con fagiolini spadellati, tofu marinato e riduzione di soia

Pizzetta fritta
12.00

con pomodo confit, acciuga del Cantabrico e stracciatella di bufala

Goditi il buon gusto

Menù del 4cento

Primi

Risotto
14.00

alla barbabietola rossa, porro e mousse al blue di capra

Cacio e pepe
12.00

con guanciale croccante

Mezzi paccheri
16.00

con concassè di pomodoro e battuta di gamberi rossi

Raviolo di magro
14.00

con crema di basilico, mandorle e tartufo nero

Maltagliati
14.00

con ragù di cortile, porcini e pesca

Cucinare è un modo splendido per di ti amo.

Menù del 4cento

secondi

Entrecote di manzo
22.00

con patate al forno

Agnello alla milanese
22.00

con rucola e pomodorini

Fiorentina da 1kg
55.00

con verdure grigliate

Costata da 500gr
30.00

con verdure grigliate

Trancio di Tonno
25.00

con carpaccio di verdure

Trancio di Salmone
22.00

con verdure grigliate

Trancio di spada
25.00

con pomodorini alla siciliana

Polpo al vino rosso grigliato
22.00

su crema di patate e sbriciolata di olive taggiasche

Filetto di Branzino
22.00

alla mediterranea

``Ho dei gusti semplicissimi, mi accontento sempre del meglio.``

Menù del 4cento

Dessert

Cheesecake
6.00

al pistacchio

bonet
6.00
Gelati Artigianali
6.00
Tiramisù
6.00
Panna cotta
6.00

con frutti di bosco

Caprese
6.00

alle nocciole con crema chantilly e lamponi